銀座一丁目に新業態『銀座 食医心方』12月24日オープン
〜日本古来の薬膳・味噌・薬酒で美味しく未病を〜

 「美」「健康」「本物」をコンセプトに、食への意識が高い方々へ、薬膳、味噌、薬酒をテーマとした 『銀座 食医心方』が銀座にオープンします。

食医(食べることで健康を考える)のプロ集団が、日本古来から育まれてきた食材や発酵、調理法に至るまでを「薬膳」という切り口で再構築し、「ココロ」と「カラダ」を整え、バランスを考える新たな提案と発信を行ってまいります。

■■ 特徴 ■■

1 薬膳鍋料理

日本で昔から親しまれてきた薬膳食材を中心とした出汁をメインに、季節や気になる症状に合わせたメニューを展開。病院へ行くほどではないけれど・・・というカラダの不調に美味しくしっかり向き合います。

2 発酵食「味噌」

日本古来の伝統調味料である「味噌」。量り売りコーナーでは、全国の味噌を試食しながら、プロの料理人も信頼を寄せる味噌のプロ「噌ムリエ」(佐野みそ社内資格者)が対応します。

あなただけの味噌がきっと見つかります!

3 薬膳Bar

 『酒は百薬の長』故事ことわざによると、「適量の酒はどんな良薬よりも効果がある」とのこと。100種の自家製薬酒の中から、その日の気分や体調に合わせた薬酒を好みの飲み方でお楽しみください。迷ったときは、気になる効能や症状に合わせてお選びいただけます。

■■ 新店舗概要 ■■

 店舗名 銀座 食医心方(ぎんざ しょくいしんほう)
 住所 東京都中央区銀座1丁目13−15 ダイワロイネットホテル1F
 電話番号 03-5579-9935(亀戸升本) / 03-5579-5959(佐野みそ)
 営業時間 11:00〜21:00

 

 

 

 

■■ アクセスMAP ■■

東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」 10番出口・11番出口 徒歩1分